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2026年8月、福島に出しました。

なんば心斎橋で食べログ3.4・Googleマップ4.5をいただいている
貝バル「Baccanale」の、2店舗目です。

ありがたいことに、
お客様のほうが先に増えました。

だから今、店を回す側を厚くします。
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＼ 開店したばかり。いちばん面白い時期の店です ／

▸ オープンしたてで、接客の型もまだ固まりきっていません
▸ つまり「前からこうだから」がない。あなたのやり方がそのまま店の色になります
▸ なんば心斎橋店という成功した型があるので、ゼロから手探りではありません
▸ 福島駅・新福島駅から徒歩5分以内。終電を気にせず帰れます
▸ 未経験入社から1年半で店長になった社員がいる、実力主義の評価

✅ オープンニングメンバー
✅ 月給30万円〜／年収400万円〜
✅毎月のインセンティブ制度あり
✅ 月8休＆実働8時間&ディナー営業のみ
✅ 寮完備or住宅手当2万円／転居サポート
✅ 髪色・ピアス・タトゥー・髭・ネイル全部OK
✅ 6〜10店舗展開フェーズ／社員→店長→エリアマネージャーのチャンス大

＜どんな店？＞
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貝バル Baccanale（バッカナーレ）福島店

牡蠣・帆立・蛤といった貝を主役にした、バル業態です。
1号店のなんば心斎橋店では「ハマグリしゃぶしゃぶ」「牡蠣のやかん焼き」
「生牡蠣＆海老しゃぶしゃぶ」が看板になり、食べログ3.4・Googleマップ4.5をいただいています。
客単価は4,000〜5,000円。貝を目当てに来てくださるお客様が中心です。

しゃぶしゃぶも、やかん焼きも、卓上で仕上がる料理です。
だから「置いて下がる」接客になりません。
食べ方をお伝えして、一緒に完成させにいく時間が必ず生まれます。

＜仕事内容＞
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ホール業務からお願いします。

‣ お出迎え・席へのご案内・オーダー受付
‣ ドリンク作り・料理の提供
‣ 看板メニューの食べ方・おすすめのご提案
‣ 会計・予約管理・店内環境づくり

慣れてきたら、こちらにも関わっていただけます。

‣ SNS運用
‣ 売上・原価の管理
‣ シフト作成・スタッフのマネジメント
‣ 店舗運営の改善提案

＜未経験の方へ＞
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「未経験でも大丈夫」とは書きません。具体的にお伝えします。

まずは元気にお迎えして、席へご案内するところからです。
メニューの説明は、覚えるまで先輩が横について一緒に回ります。
貝の知識は入ってから覚えれば十分です。実際、接客・販売の他業種から来て
1年半で店長になった社員がいます。

＜ある1日の流れ（例）＞
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15:00　出勤。店内のセッティングと予約状況の確認
17:00　開店準備。キッチンと当日のおすすめをすり合わせ
18:00　開店。仕事帰りのお客様で動き出す時間帯へ
20:00　ピークタイム。しゃぶしゃぶの食べ方をお伝えして回る時間
24:00　クローズ。片付けを終えて退勤

★ 福島駅・新福島駅まで徒歩5分以内。終電の心配がありません
★ ランチ営業はありません。日中の時間は自分のために使えます

＜キャリアステップ＞
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・入社時｜ホールスタッフ（月給30万円〜／未経験28万円〜）
・2〜3年目｜店長就任（月給35万円〜／年収モデル約550万円）
・4年目以降｜複数店舗のマネジメント、または新店舗の立ち上げに参画

■ 一緒に大阪の食文化を、次のステージへ
「食べることが好き」「おもてなしが好き」「大阪の食文化を盛り上げたい」

そう感じる方なら、きっと活躍できる場所です。
新店オープン、そして既存店舗の更なる展開。

自分の手で店をつくっていきたい人を、私たちは待っています。
まずは、ご応募ください。
堅苦しい面接ではなく、フラットにお互いを知る時間にしたいと思っています！

年齢不問・経歴不問

【活かせる経験】
居酒屋／大衆酒場／海鮮／寿司／炭火焼き／焼き鳥／貝料理／バル／ビストロ／和食／割烹／ダイニング／レストラン／ホール／キッチン／調理／接客／サービス業／飲食店勤務経験者


／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう ＼
✅ 6〜10店舗展開の店長候補・マネージャー職にチャレンジしたい方
✅ 今働いている職場以上に、店舗運営に関わりたい方
✅ メニュー開発・原価計算・仕入れまで業務裁量を広げたい
✅ 個性を活かして働きたい（髪色・ピアス・タトゥー OK）
✅ 幅広い方と交流しながら働きたい方
✅ 多業態でのキャリアを積みたい

不問

大阪を中心に高級寿司店の運営や海鮮、ジビエ焼肉店、焼鳥店、そして広島県でジビエ肉の加工施設などを運営してます

DONOJAPANグループでは『人財』を最も大切な資源と考えています。
仕事に集中する環境を実現するために安心して働いていただける組織作りを心掛けています
●安心して仕事に集中して欲しいからこそ、家族や子供にはDONOJAPANという会社を好きになってほしい。
●仕事には厳しく、家族に優しく、その為にも休暇をしっかりととってもらえる体制を実現していきます
●給与も頑張りに応じた柔軟な昇給体制を整えてスタッフをお迎えできればと思います

平均所定労働時間：173時間/月

15:00〜24:00（シフト制／実働約8時間・休憩1h）

★ランチ営業なし
★日中はプライベートの時間に充てられます

※「完全8時間労働・残業なし」を希望する方には、準社員（月給24万円〜）の選択肢もあります。詳しくは面接時にご案内。

就労期間：長期

固定時間制

週休2日（月8日休）

・夏季休暇3日／冬季休暇3日
・年末年始休暇あり
・有給休暇あり

★ご自身の希望に合わせた働き方が選べます
・もっと稼ぎたい方
　L月6日休などもOK
・家族や副業を優先したい方
　L完全8時間労働・残業なしも可（24万円〜ご経験に応じて）

大阪府大阪市福島区福島 5丁目10−14 2F

勤務先名: 貝バル Baccanale（バッカナーレ）福島店

電車、バイク通勤（可）

福島駅・新福島駅から徒歩5分以内

月給 300,000円 ～ 350,000円

月給30万円〜（経験・スキル考慮）
※未経験の場合は28万円〜

＜キャリア・給与イメージ＞
店舗スタッフ（入社時）：月給30万円〜
店長候補（実力次第）：月給35万円〜

★昇給年2回
★交通費全額支給
★退職金制度あり

試用期間なし

✅充実の手当・研修・福利厚生

＜毎月の収入を底上げ＞
◆ 月インセンティブ 1〜10万円（利益率連動・毎月支給チャンスあり）
◆ 休日出勤手当
◆ 昇給あり（年2回：定量評価に基づく）
◆ 交通費全額支給

＜住まい・生活サポート＞
◆ 住宅手当 月2万円（規定あり）
◆ 会社推奨物件への入居制度あり
◆ 家族手当 月4,000円／1人

＜安心＞
◆ 社会保険完備
◆ 制服貸与
◆ 退職金制度あり

＜スキルアップ・キャリア＞
◆ 多業態（寿司居酒屋／炭火焼き／貝バル）で経験を積めるキャリア設計
◆ メニュー開発・原価計算・仕入交渉まで業務裁量
◆ 資格取得制度あり
◆ 5〜10店舗展開のキャリアパス

＜働き方の自由度＞
◆ 髪色・タトゥー・ピアス・髭・ネイル（清潔感があればOK）
◆ バイク・車通勤OK

＜社内カルチャー＞
◆ 社員旅行あり

• ・健康保険
• ・厚生年金
• ・雇用保険
• ・労災保険

あり

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お仕事No：貝バル新店_正社員一般